做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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