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做法(fǎ )：春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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