做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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