做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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