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做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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