做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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