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  做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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