做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一(yī )遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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