做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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