做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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