做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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