做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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