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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -

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