做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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