做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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