做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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