做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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