做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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