做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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