做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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