做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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