做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏(yì )米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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