做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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