做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时(shí )候(hòu )加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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