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  做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -

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