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  做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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