做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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