做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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