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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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