做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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