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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -

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