做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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