做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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