做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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