做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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