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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -

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