做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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