做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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