做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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