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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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