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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -

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