做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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