做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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