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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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