做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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