做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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