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  做(zuò )法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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