做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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