做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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