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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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